夏の塩瀬のお菓子と言えば、「夏すがた」。

夏の風物詩をあしらった創作ゼリーと、果肉を入れたゼリー。さらに、塩瀬自慢の江戸前水ようかんを加えて。涼やかな贈り物となりました。実は手間暇かかるゼリーを自前で作る和菓子屋はいまや数が少ないのです。中でも塩瀬のゼリーは「こなし」と呼ばれる創作菓子がゼリーの中央に浮かぶよう、手作業で２回にわたってゼリーを流しこむ職人の技が光る逸品です。

今年は新しく夏すがたの新フレーバー「本葛アイス」が仲間入り。特徴的なカップに巨峰とパイナップルを入れた2種類をラインナップ。冷凍庫で凍らせて少し解凍してから食べると、本葛の滑らかな舌触りとぷるんとした弾力の新食感が味わえます。巨峰とパイナップルの2種類の「本葛アイス」、ひんやりとした甘さが広がる新食感のお菓子です。

数々の百貨店お中元でも扱われ、涼しいそのたたずまいが評価されるこの「夏すがた」に加え、葛切り、栗ぜんざいなど、日本の夏を彩る和菓子達をラインナップしました。

今年のお中元は塩瀬の和菓子を是非お贈りください。