塩瀬総本家は9/27水より日本橋三越本店に出店します。

江戸時代名物1位の蒸したて饅頭を再現した商品や、サステナブル・プログラム対応のカカオ和菓子商品など魅力的な商品を取り扱います。

 

江戸っ子が争って買った江戸一番の名物、塩瀬のお饅頭

創業1349年、現代では日本三大まんじゅうにも取り上げられ、饅頭元祖として知られる塩瀬。江戸時代には徳川家、幕府の御用を務め、「塩瀬饅頭」は江戸名物として数々の古文書に取り上げられました。

三都（江戸、京、大阪）の名物店を番付した江戸グルメガイド本「富貴地座位」（ふきじざい1777年刊行）の菓子部門においても塩瀬饅頭は見事1位にランキングされ、江戸一番の名物として名を馳せました。

新店舗では、蒸し器で蒸したての饅頭を提供する新規商品を展開。江戸名物塩瀬饅頭を再現し蒸したての饅頭が食べられます。その日に作れる個数に限りがある売り切れ御免の限定販売です。歴史に思いを馳せて、ぜひご賞味ください。

 

 

左「続江戸砂子」江戸名産筆頭に塩瀬饅頭の文字が。右「江戸名物詩初編」町中の人が蒸したての饅頭を争って買う記述があります。

店舗ではほかにも「カカオ羊羹」「LIN」などの新規商品、季節の朝生菓子を取り扱い、今までの店舗とは一味違う展開を予定。三越創業記念350周年記念でもお披露目した特別なお饅頭も販売予定。江戸時代贈り物に贈られた豪華なお饅頭を再現した限定販売です。

「カカオ羊羹」

世界各地のカカオ産地から選りすぐりのカカオをコレクション。産地によって異なる焙煎、カカオの配合により複雑な味わいを表現しています。サステナブルプログラム「カカオトレース」に対応したフェアトレードカカオが、塩瀬の技と混ざり新たな羊羹として表現されました。

 

「LIN」

連綿と受け継がれてきた塩瀬の技と、日本の誇る色とりどりの果実が結びつき、新しい形の和菓子が生まれました。和菓子の原点、足すことも引くこともない、お饅頭のシンプルで凛とした美しさは、日本文化の奥深さを内包しています。国産天然着色料を用いて表現されたくすみカラー。赤があまおう、緑がメロン、紫が巨峰、黄色が瀬戸内レモンのお味です。

 

この機会にぜひご来店ください。

塩瀬総本家 日本橋三越店
日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子コーナー
日本橋三越本店 大代表：03-3241-3311